Je herinnert je ongetwijfeld nog de heerlijke wafels die je als kind at of de gezellige familiemomenten die je met je kinderen en kleinkinderen opsmukte met zelfgebakken wafels. Lucienne, Simin en Maria nodigen je uit om hun gezonde wafels te leren kennen. Die zijn minder zoet en minder vet, maar zeker even lekker als de wafels die je kent. Dankzij dit vrolijke drietal leer je ze te maken in een handomdraai.
Waarmee gaan jullie de deelnemers verrassen?
Lucienne: We kunnen natuurlijk nog niet alles prijsgeven. Maar verschillende klassieke ingrediënten vervangen we door gezondere en even smakelijke bestanddelen. Bloem wordt bijvoorbeeld havermout in ons recept. Boter gebruiken we niet in het beslag. En ook niet om het wafelijzer in te vetten, daarvoor nemen we olie. Suiker maakt plaats voor banaan en veenbessen.
Gezondheid wordt almaar belangrijker. Zeker ook bij medioren en senioren.
Simin: Daar kan ik van meespreken. Mijn man heeft diabetes en ook mijn bloedsuikerwaarden zijn niet zo goed. Samen lusten we ook een lekkere wafel. Deze wafels maken het voor ons mogelijk om ondanks alles toch te genieten van zo’n lekkernij.
Terwijl de drie dames vooruitblikken op de workshop klinkt in de verte het eerste gesis van olie die warm wordt in het wafelijzer. Tijd om te bakken en te proeven. Zodra de eerste lepels met donkerkleurig deeg het hete ijzer raken, vult een heerlijke geur de ruimte. “Wafels brengen mensen samen, dat mag je heel letterlijk nemen in ons geval”, lacht Maria. Ons gesprek met de drie dames hebben we in een zaaltje langs de kerk van Termien, waar opbouwwerker Nicole Baerts met haar ‘Actieve Ladies’ elke maand een gezamenlijke activiteit organiseert.
Hoe zijn jullie hier terechtgekomen?
Maria: Ik kom hier heel graag om met de andere vrouwen deel te nemen aan de gezellige activiteiten. Voor heel wat dames zoals ik zijn die momenten bijzonder belangrijk om Nederlands te oefenen.
Simin: Voor mij geldt dat ook. Nederlands is hier de voertaal, daar waakt Nicole over. Mijn Nederlands is er de voorbije tijd duidelijk op vooruitgegaan, zeggen mijn kennissen. Het contact met de mensen uit de buurt is zo ook verbeterd. Thuis met mijn man praat ik alleen Perzisch, we zijn afkomstig uit Iran.
Ondertussen zijn de eerste wafels klaar en mag Horizon zelf proeven. Ze zien er zoals het deeg deed vermoeden wat donkerder uit dan de traditionele goudbruine, maar smaken heel lekker.
Hoe komt het dat jullie wafels wat donkerder zijn?
Lucienne: Door de afwezigheid van suiker, die bij traditionele wafels karamelliseert en mee voor de gele kleur zorgt. En toch merk je dat onze gezonde wafels lekker zoet zijn door de banaan en de veenbessen. Die geven bovendien wat extra textuur en een aparte smaaktoets. Ik vermoed dat ze daardoor zo in de smaak vallen. Maar dat kom je natuurlijk het best zelf een keer proeven.
Zin om gezonde wafels te leren bakken?
22 januari 2026 – 13 uur
Zaal Kempengalm
5 euro (wafel en drankje inbegrepen)
Schrijf je in voor de workshop gezonde wafels (vanaf 17/12)!
089 65 43 66
