Wie vandaag voorbij zuurdesembakkerij Rosendal in de Vennestraat wandelt, blijft vanzelf even staan. Het terras oogt een stuk groener, met plantenbakken vol eetbare kruiden en bloemen die de plek een warme, gezellige sfeer geven. Een klein groen hoekje dat meteen opvalt in de straat.
Eetbaar groen
Het groen op het terras is niet alleen mooi om naar te kijken, maar ook volledig eetbaar. In de plantenbakken groeien kruiden en bloemen; bergamot, bronskleurige venkel en sleedoorn. Lokale planten die verwerkt worden in de keuken van Rosendal.
Tevreden klanten
De reacties op het vernieuwde terras van Rosendal zijn duidelijk positief: het terras voelt gezelliger, aangenamer en net iets meer bijzonder. Vooral de tafels vlak bij de plantenbakken zijn razend populair. Vooral op zaterdag tijdens de versmarkt is het van snel te zijn, wie dan een tafeltje tussen het groen wil, moet er op tijd bij zijn.
Eén manier van werken
Voor Gilberte sluit het groen naadloos aan bij hoe ze werkt: wat je in haar producten terugziet, voel je nu ook op het terras. Alles draait om lokale, eerlijke ingrediënten en aandacht voor kwaliteit.
Straat van de zintuigen
De vergroening sluit volgens Gilberte ook perfect aan bij het karakter van de Vennestraat, ‘de straat van de zintuigen’. “Hier draait alles rond geur, smaak en beleving”, vertelt ze. “Met dit groen erbij wordt dat nog sterker: je ziet het, je ruikt het, en je kan het zelfs proeven.”
Signaal
Met de vergroening wil Gilberte vooral tonen dat kleine ingrepen echt een verschil kunnen maken. “Het hoeft niet groot te zijn om effect te hebben”, benadrukt ze. “Je merkt nu al dat de plek aangenamer is en dat mensen hier blijven hangen.” Volgens haar kan net dat soort initiatieven de Vennestraat nog leefbaarder maken.
Gevel vergroenen?
Als handelaar kom je mogelijk in aanmerking voor een subsidie tot €10.000.
